雖然我是餐飲烘焙本科系出身的，但是在學習和菓子的過程當中還是會遇到罩門，回家練習也怎麼練感覺都不對，其實也是很挫折，甚至有些種類直到成為講師之後還是會很怕遇到，就擺著了… 直到某一天心血來潮想要挑戰一下以往的罩門，沒想到休息一陣子重新思考過後，突然就成功了！那些罩門好像都沒有那麼困難了耶！在教學上也多了很多經驗可以跟學員分享！ 我的父母都是教師，退休前在國中高中任教，原本以為我走入餐飲業應該就會離老師這個圈子越來越遠了，沒想到繞了一圈，雖然不是回到學校，但是也站上講台成為和菓子講師，有父母和Emily老師的教學經驗分享，讓我能更有效率的將和菓子的美好分享給所有學員和周遭的朋友，現在真的是非常幸福呀！