一年一訓【東京製菓研習】八種開火菓子，長谷川老師-親自授課
2023-11-11
24節氣 12月-大雪
2023-12-06
小雪迎冬 しょうせつ
虹蔵不見
、朔風払葉
、橘始黄
花雪隨風不厭看，
更多還肯失林巒。
愁人正在書窗下，
一片飛來一片寒。
——〈小雪〉唐．戴叔倫
「小雪食補暖經活絡」
北半球高緯地區氣溫下降，空氣中水氣從雨凝結為雪
但因還不太冷，只見米粒般小雪降到地面後很快就融化，有時雪花夾在雨中，讓人分不清是雨抑或雪，也稱雪雨
小雪適逢初梅時節，靜掃寒花徑，煞是好看
小雪年中要事
日本*11月23日 勤労感謝の日
11月23日 新嘗祭（にいなめさい）—本為宮中儀禮，天皇將當年收割的新穀與釀造的新酒供奉給神明，感謝上天賜予豐收，並且親身共食的儀式
12月1日 映画の日
12月初旬～25日頃 お歳暮
12月4日～10日 人権週間華夏小雪節氣是最晚的秋收日期，此後天地閉塞成冬，農人忙完田裡農事，開始謝秋收、謝平安，台灣各地會舉辦建醮活動，拜紅龜粿、酬謝各方神祇保佑農作豐收。
此時也是醃菜時節，從小雪開始醃冬菜、製臘肉，才能一直吃到立春。
小雪餐桌：
豆漿、蛋黃、雞肝、胡蘿蔔、蘋果、枸杞、橘子、葡萄、蜂蜜等，可改善冬季肌膚乾燥、面容憔悴等狀況．
香蕉有助對抗冬日憂鬱；偶爾喝咖啡、紅茶等含咖啡因飲品，有助振奮精神。溫黃酒、熱紅酒或米酒桂圓茶，有助身體活絡．冬日喝熱甜湯，如紅豆湯、花生湯、杏仁茶、米漿、地瓜薑湯、福圓茶，一碗暖暖喝下肚，暖胃又暖心．＃唐和家和菓子
