宅在家練切材料-冬季組合(8入)(無講義)
2017-11-14唐和家上生菓子工具組
2018-01-29羊羹材料 – 抹茶水羊羹
NT$ 400
商品成份: 寒天粉 / 白豆沙 / 葛粉 / 抹茶粉 / 海藻糖
賞味期限: 4天
保存期限: 冷藏4天
重量: 約500克
貨號: WAM11
分類: 唐和家和菓子材料包
描述
抹茶水羊羹為羊羹類的基本款,在和菓子聖經一書裡的難度為2顆星 (132頁);相較煉羊羹來說,水羊羹Q滑的口感更加爽口。
抹茶水羊羹材料包有含豆沙餡需冷藏保存,保存期限4天;約可製作9顆份量。
若想降低甜度,可用海藻糖的20%-30%代替白砂糖;兼具保濕與耐凍性。
抹茶水羊羹成品不可冷凍 (解凍後會出水),可冷藏保存約7天。
讀者需自備材料:
水 / 細砂糖 / 鹽 / 紅豆蜜粒 (裝飾用可不放)