宅在家自己動手作.餅菓子-道明寺(關西)櫻餅材料包
2021-05-27揉美的力量:吳蕙菁和菓子
2021-07-20
特價中
宅在家自己動手作.干菓子-雲平材料包
NT$ 438 原始價格:NT$ 438。NT$ 350目前價格:NT$ 350。
商品成份:日本進口和三盆糖、日本進口寒梅粉、糖粉、片栗粉、食用色素溶液(綠、紅、紫、黃)
重量:約150克
描述
雲平,若不是用來食用的話,也常常被利用在工藝和菓子裡,
假如不要黃色系,就把蛋白換成水就行了,
製作時要注意烤箱溫度,烤溫如果太低,就會膨脹不起來;若溫度太高表面會著上烤色,
烤溫如果高於140°C和菓子會爆裂,所以要小心穩定烤溫變化.
雲平材料包約可製作15~20顆份量。
材料包含:日本進口和三盆糖、日本進口寒梅粉、糖粉、片栗粉、食用色素溶液(綠、紅、紫、黃)。
另外附贈唐和家專屬和菓子聖經-雲平製作講義
和菓子聖經:P258
自備材料:蛋白30cc
自備工具:各式壓模、鋼盆、篩網、木杓、橡皮刮刀、攪拌棒、毛刷、擀麵棍、網架
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